La fabricació de sabó és una de les síntesis químiques més antigues practicada per la humanitat. Les primeres es feien bullint greix animal amb cendres de foc de llenya ( riques en carbonat potàssic ).

Aquesta reacció es coneix també amb el nom de saponificació, és la hidròlisis dels triglicèrids i es porta a terme a nivell industrial. Aquesta hidròlisis dóna lloc a les diferents sals d’àcids grassos i glicerina.

Objectiu:

Obtenir sabó mitjançant el mètode en fred.

Procediment:

En un erlenmeyer preparem una solució de sosa al 27%, aproximadament, cosa que aconseguirem dissolen 11gr de NaOH ( Hidròxid de sodi )en 30 gr d’aigua.

En un vas de precipitats de 250 ml es pesen 54 gr d’oli i 27 gr de mantega i ho escalfem fins que la mantega es fon ( procurem no escalfar per sobre de 50ºC ).

A aquesta mescla hi anem addicionant, molt lentament però amb una agitació enèrgica i continuada fins obtenir una mescla homogènia i lleugerament espessa, la solució de NaOH que hem deixat refredar, ( aquest procés ha de durar entre 20 i 30 minuts aproximadament ).

En aquest moment podem afegir additius que millorin algunes propietats organolèptiques ( olor, color, tacte…)

Acabat aquest procés aboquem la mescla sobre un motllo fet de paper de filtre humitejat amb aigua i la deixem reposar 1 ó 2 dies.

Qüestions:

• Buscar el significat de la paraula organolèptica
• Comprovar el Ph final de la mescla. Creus que aquest sabó anirà bé per la higiene personal? Per què?

a) Quin treball fa la força? 8,1 J

b)       En què es transforma aquests treball o s’inverteix?

c)        A quina velocitat es mourà ara? 3 m/ s

2)       En quins cas el treball és nul

3)       Un noi arrossega un trineu 8m en 3 segons fent una força de 20 N que forma un angle de 55º amb la superfície. Quin treballa ha fet? Quina ha estat la potència desenvolupada en c.v? 91,8 J  / 0,041 c.v.

4)       Un home empeny una taula de 50 Kg de pes, inicialment en repòs, fent una força horitzontal de de 30N. Entre la taula i el terra apareix una força de fricció de 25N, però la taula avança 2,5 m:

a)       Fes un dibuix de totes les forces que hi actuen

b)       El treball desenvolupat per cadascuna de les forces.

c)        El treball total.

5)        Calcula quin treball ha de fer una grua per tal d’elevar de 4 a 12 m d’altura una nevera de 550 kg? Quina potència ha desenvolupat si triga 3 segons a fer-ho?Expressa el valor en wats i c.v 43120 J, 14373, 3 w

6)       Quan un mòbil dobla la seva velocitat, quina relació s’estableix amb les energies cinètiques? com afecta aquest fet al consum de combustible.

7)       Un mòbil de 2000 Kg es mou a una velocitat de 8,5 m/s. En un moment determinat, entra en una zona de fricció i recorre 80 m fins aturar-se.

a)       Quina és l’energia cinètica abans d’entrar en la zona de fricció? 72250J

b)       Quin és el valor de la força de fricció? Quan val el coeficient de fricció? 903,12 N, 0,046

8)       Sobre un cos de 50 Kg, inicialment en repòs,  apliquem una força de 180 N i aquest experimenta una acceleració 1 m/s².

a)       Dibuixa les forces que hi intervenen.

b)       Calcula el pes i la Fn. 490 N

c)       La força de fricció. 130 N

d)       La constant de fricció. 0,26

e)       La velocitat que tindrà l’objecte al cap de 5 s. 5 m/s

f)         La distància recorreguda en aquest temps. 12,5 m

g)       El treball realitzat per la força que hem aplicat. 2250 J

h)       El treball realitzat per la força de fricció. – 1625 J

i)         Treball net. 625 J

j)         Potència desenvolupada en aquest temps. 125 w

9)       Un objecte de 15 Kg té una energia potencial de 500 J.

a)       A quina altura es troba?

b)       A quina altura s’hauria de col·locar un objecte de 2,5 kg per tenir la mateixa energia potencial

Posarem a prova alguns dels factors que modifiquen la velocitat de reacció de les reaccions químiques. Una experiència fàcil de realitzar és en la descomposició de l’aigua oxigenada ( H2O2 ).

L’aigua oxigenada es descompon lentament seguint la següent equació química:

però se’n pot augmentar la seva velocitat de descomposició afegint-hi un enzim, la catalasa, que es troba en molts vegetals entre els quals la patata.

Material

• 5 daus de patata, tots iguals, inferiors en tamany al diàmetre del tub d’assaig.
• 5 tubs d’assaig
• un vas de precipitats
• Pinces
• Aigua oxigenada.

Procediment:

• Efecte de la concentració d’un reactiu

Ompliu un tub d’assaig amb 20 ml d’aigua oxigenada, i un altre amb 5 ml d’aigua oxigenada i 15 ml d’aigua de l’aixeta

Afegiu un dau de patata a cada tub. Observeu què passa.

• Efecte de la superfície de contacte

Ompliu un altre tub amb 20 ml d’aigua oxigenada. Agafeu un altre dau de patata, però aquesta vegada el trossejeu amb molts trossets, encara que tinguin zones irregulars. Afegiu-los al tub d’assaig i observeu els resultats.

• Destrucció d’un ezim

Bullireu un altre dau de patata en un vas de precipitats durant uns dos minuts aproximadament. En un tub d’assaig col·locareu 20 ml d’aigua oxigenada i el dau que heu fet bullir. Comproveu si encara es manté l’activitat catalítica de la patata.

Activitats

1. Busca informació sobre; els enzims, els catalitzadors i la catalasa.
2. Com afecta la concentració de reactius sobre la velocitat de reacció?
3. Com afecta la superfície de contacte?
4. Que els hi passa als enzims quan són exposats a temperatures elevades?
5. La febre es considera un mecanisme d’alerta de l’organisme davant les infeccions. Raona per què aquesta pot representar un greu problema si és molt alta.
6. Confeccionar una memòria de pràctiques.
7. Confeccionar una memòria de pràctiques:

a)     HIPÒTESIS ( per cada experiència feta )

b)     EXPLICAR EL PROCEDIMENT

c)      RESULTATS ( pots col·locar imatges )

d)     CONCLUSIONS ( cal tenir en compte les hipòtesis i els resultats )

• La quantitat de matèria que coincideix amb la massa atòmica o molecular d’una substància, però expressada en grams.
• També el podem definir com la quantitat de substància que conté el número d’Avogadro (6,02* 10²³   partícules).

Aquí teniu una pàgina web en la qual trobareu exercicis resols i on podeu practicar els càlculs matemàtics.

http://www.edu365.cat/eso/muds/ciencies/problemes/mol/mol_e.htm

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/indice.htm

 Llegeix atentament els 4 apartats Tabla: introducción- propiedades periódicas1- Propiedades periódicas 2 i constuir una tabla

Activitats

 1.    Fes un petit resum de la introducció.

2.    Qui va ser Dimitri Mendeleiev?

 3.    Escriu les activitats proposades en la web en la teva llibreta.

 Fes també les activitats de moléculas e iones.